L’olio Terre Nicolazzi si contraddistingue per una bassa acidità che mediamente varia tra lo 0,2 e lo 0,3%, quindi un prodotto di ottima qualità. Dal colore giallo con riflessi verdi, con un profumo e un sentore molto delicato nel quale si avverte un gusto mandorlato e molto armonico.

La filiera corta permette all’azienda di produrre olive e di poterle trasformare in olio di oliva extravergine mantenendo un controllo diretto sulle fasi di piantagione, raccolta e trasformazione del prodotto. Tutto ciò garantisce al cliente finale la totale tracciabilità e la certezza dell’origine dell’olio. Si parla tipicamente di produzione a km 0. In ogni produzione di olio evo è racchiuso lo stesso valore che 50 anni fa hanno permesso alla famiglia Nicolazzi di poter fare dell’amore per la propria terra un lavoro e di poter vivere di ciò che la natura ha da offrire.